Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano

Gegründet 1979

Auf der Oberfläche der Rinde findet man das Brandmal, das einen Schafskopf abbildet mit der Aufschrift Pecorino Romano.
Auf den Verpackungen findet man den Aufdruck des Markenzeichens sowie die geschützte Herkunftsbezeichnung (DOP).