Unser Qualitätsmanagement, Herr Prof. Meyer und Dipl. Ing. Qualitätssicherung Frau Lommatzsch haben die Zertifizierung vorbereitet. Im Juni 2010 konnten wir die Anforderungen der Zertifizierung IFS Logistic Version 1 und IFS Broker Version 1 erfüllen, und sind nun IFS zertifiziert.
Ganz besonders erfreulich ist, dass dies gleich mit dem Prädikat „Höheres Niveau“ erreicht wurde.
VIP Italia unterstreicht sein Qualitätsbewusstsein mit dieser IFS-Zertifizierung, und bietet jetzt seinen Kunden die lückenlose IFS-Zertifizierung von der Herstellung bis zur Rampe des Kunden.

Die italienischen Behörden führten im italienischen Einzelhandel Stichprobenuntersuchungen von rund 530 angeblichen Büffelmozzarella Packungen durch.
Statt reiner Büffelmilch enthielten ungefähr 100 Packungen nachweislich auch Kuhmilch.
Mit anderen Worten, die Büffelmilch wurde „gestreckt“.
Dies ist Betrug und eine Irreführung des Verbrauchers.
Wir versichern Ihnen, dass unsere Partner in Italien, aber auch wir in Deutschland, regelmäßig die Milch bzw. den Büffelkäse auf Reinheit untersuchen, um auf der sicherer Seite zu sein.
Wir und unsere Produktionsbetriebe halten, was auf der Verpackung steht.
Unser Büffelmozzarella ist aus reiner Büffelmilch.

Wir, die Firma V.I.P. Italia verkaufen und verwenden dieses Produkt nicht. Der größte Teil unseres Sortiments sind Käse mit Ursprungsbezeichnis und werden von den jeweiligen Konsortien genaustens überprüft und überwacht.

Beim Analogkäse handelt es sich um eine Lebensmittelzubereitung unter Verwendung von Milch bzw. getrockneter Milch und Pflanzenfett. Er findet unter Umständen Anwendung in der Lebensmittelindustrie. Einen gewissen Einsatz findet er bei manchen Pizzaherstellern, wo er als Ersatz für Mozzarella, aber auch als Ersatz für Gauda und Edamer verwendet wird.

Der Analogkäse bietet einen Preisvorteil, unter Umständen aber auch bestimmte technologische Pluspunkte wie das Schmelzverhalten von Pflanzenöl. Er ist aber kein Käse, und darf auch nicht so genannt werden.

Noch einmal: wir befassen uns nicht mit Analogkäse.

VIP Italia setzt auf echten Käse.