Formaggio

Il formaggio italiano rappresenta da oltre 30 anni il nostro core business. Questo ci ha portato a lavorare a stretto contatto con alcuni dei migliori produttori caseari italiani, leader di mercato nei rispettivi settori. I nostri formaggi vengono distribuiti in diverse tipologie di confezioni, che vanno dalle monodosi da 5 grammi, fino a contenitori industriali da 25 Kilogrammi. Inoltre possiamo sviluppare, insieme ai nostri partner, prodotti su misura secondo le vostre specifiche.

Ovviamente, la massima qualità del nostro prodotto è qualcosa che diamo per scontato. Infatti li controlliamo sia attraverso il nostro reparto interno di Controllo Qualità, sia con l'aiuto di istituti indipendenti. La nostra filiera produttiva e distributiva è certificata secondo gli standard IFS.

Assortimento

Formati di taglio standard
Prodotto Ingredienti Caglio

Grattugiato fino

Grattugiato grosso

Foglie

Scaglie

Nastrine

Coriandoli

Cubetti

Sticks

Pepite

Porzioni/Pezzi

Forme

Formaggi duri freschi

Parmigiano Reggiano DOP Latte, Sale, Caglio animale
Grana Padano DOP Latte, Sale, Caglio, Lisozima d'uovo animale
Pecorino Romano DOP Latte di pecora, Sale, Caglio, Fermenti lattici animale
Asiago DOP Latte, Sale, Caglio, Lisozima d'uovo animale
Bella Lodi P.A.T. Latte, Sale, Caglio animale
Doronico Latte, Sale, Caglio, Lisozima d'uovo microbico
Granforma Latte, Sale, Caglio microbico
PastAmore Latte, Sale, Caglio microbico

Mix di formaggi duri freschi

Mix di formaggi duri con 20% Parmigiano Reggiano DOP Latte, Fermenti lattici, Sale, Caglio animale e microbico

Formaggi duri essiccati

Formaggi duri essiccati con lisozima Latte, Sale, Caglio, Lisozima d'uovo animale
Formaggi duri essiccati senza lisozima Latte, Sale, Caglio animale
Formaggi duri essiccati senza lisozima, caglio microbico Latte, Sale, Caglio microbico
Formati di taglio standard
Prodotto Ingredienti Caglio

Grattugiato fino

Grattugiato grosso

Foglie

Scaglie

Nastrine

Coriandoli

Cubetti

Sticks

Pepite

Porzioni/Pezzi

Forme

Formaggi a pasta filata

Provolone dolce Latte, Sale, Caglio animale
Provolone piccante Latte, Sale, Caglio animale
Mozzarella di Bufala DOP Latte di bufala, Siero di latte, Sale, Caglio animale
Mozzarella di Bufala DOP per prodotti TK Latte di bufala, Siero di latte, Sale, Caglio animale
Mozzarella di Bufala DOP Blocchi Latte di bufala, Siero di latte, Sale, Caglio animale
Mozzarella di latte vaccino Latte, Sale, Caglio microbico
Scamorza Latte, Sale, Caglio, Fermenti lattici animale
Scamorza affumicata Latte, Sale, Caglio, Fermenti lattici animale

Formaggi freschi

Mascarpone Panna, Acido citrico -
Stracchino Latte, Sale, Caglio animale
Robiola Latte, Sale, Caglio, Sorbato di potassio animale
Formaggi duri essiccati senza lisozima, caglio microbico Latte, Sale, Caglio microbico

Siero di latte

Ricotta Siero di latte, Latte, Acido citrico -
Ricotta (clean Label) Siero di latte, Panna animale
Ricotta Salata Latte di pecora, Sale animale
Formati di taglio standard
Prodotto Ingredienti Caglio

Grattugiato fino

Grattugiato grosso

Foglie

Scaglie

Nastrine

Coriandoli

Cubetti

Sticks

Pepite

Porzioni/Pezzi

Forme

Gorgonzola

Gorgonzola DOP cremoso Latte, Fermenti lattici, Sale, Caglio, Muffa (Penicillium) animale
Gorgonzola DOP piccante Latte, Fermenti lattici, Sale, Caglio, Muffa (Penicillium) animale

Formaggi a pasta molle

Taleggio DOP Latte, Sale, Fermenti lattici, Caglio animale
Stracchino Latte, Sale, Caglio animale
Robiola Latte, Sale, Caglio, Sorbato di potassio animale

Prodotti speciali

Formaggio filante con Parmigiano Reggiano DOP Parmigiano Reggiano DOP 30%, Formaggio filante animale
Crema di formaggio filante con Parmigiano Reggiano DOP Parmigiano Reggiano DOP 50,9%, Formaggio filante animale

IQF (Individually Quick Frozen)

Mozzarella fette Latte, Sale, Caglio, Acido citrico microbico
Mozzarella perle 1g, 2g, 5g, 10g Latte, Sale, Caglio, Acido citrico microbico

Altri formaggi europei

Gouda Latte, Sale, Fermenti lattici, Caglio microbico
Emmentaler Latte, Sale, Fermenti lattici, Caglio microbico
Mozzarella Latte, Sale, Fermenti lattici, Caglio microbico
Edamer Latte, Sale, Fermenti lattici, Caglio microbico
Cheddar bianco Latte, Sale, Fermenti lattici, Caglio microbico
Cheddar rosso Latte, Sale, Fermenti lattici, Caglio microbico

Tagli

Tranci
Tranci
Pepite
Pepite
Filetti
Filetti
Grattugiato
Grattugiato
Stick
Stick
Scaglie
Scaglie
Coriandoli
Coriandoli
Cubetti
Cubetti
Foglie
Foglie
Nastrine
Nastrine
Mozzarella
Mozzarella
Ciliegine di Mozzarella
Ciliegine di Mozzarella
Perline di mozzarella
Perline di mozzarella
Gorgonzola cubetti
Gorgonzola cubetti

Confezioni

  • Vassoio
  • Sottovuoto
  • Sacco
  • Bustina monodose

Prodotti

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Prodotti - Industria.pdf
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