Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

 

Confezioni disponibili

Vassoio
250 g -3 Kg

Vaschetta
1,5 -3,2 Kg

Secchiello
500 g – 2 Kg

Busta
125 g – 375 g

Tagli disponibili

Palla

Treccia

Ciliegine

Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

La mozzarella di Bufala Campana DOP, prodotto principe della gamma VIP Italia, viene selezionata con cura direttamente nella zona di origine in Campania, e proposta in varie confezioni retail, come vasetti e vaschette da 125g a 250g, nel classico formato rotondo (perline, ciliegine e bocconcini) oppure in trecce. Per le industrie alimentari e il settore della ristorazione sono disponibili i tagli classici in vassoi da 500g.

 

Caratteristiche
  • Formaggio DOP
  • Massima flessibilità nei pack
  • Il latte proviene da fattorie selezionate ed attente al welfare animale
  • L’acqua utilizzata per la produzione sgorga pura, senza essere trattata, grazie all’origine vulcanica del sottosuolo in cui si trova lo stabilimento

Descrizione della materia prima

La mozzarella di Bufala Campana DOP è un alimento fresco, dal sapore immediatamente riconoscibile, che soddisfa il piacere dei consumatori.
Ogni giorno il latte di bufala proveniente da allevamenti dell’area DOP (alcune province della Campania, Puglia e basso Lazio) viene lavorato dalle mani attente di esperti casari. Il suo aspetto si caratterizza per il colore bianco porcellana, la superficie liscia e la consistenza inizialmente elastica e poi più fondente. Il sapore è sempre deciso, ma al tempo stesso delicato. Ideale come piatto freddo unico, la mozzarella di bufala campana è ottima anche come condimento o per esaltare altre pietanze.

La produzione delle nostre Mozzarelle, anche senza lattosio, avviene nello splendido territorio ai piedi del Parco Regionale di Roccamonfina, dominato dal più antico apparato vulcanico della Campania, immerso nella natura caratterizzato dalla preziosa presenza di sorgenti di acqua, la stessa acqua che, accanto al latte, riveste una funzione fondamentale per la creazione di una buona mozzarella.

Applicazioni

Industria Alimentare
  • Topping sulla pizza
  • Ingredienti per insalate di IV gamma
Retail
  • Libero Servizio
  • Banco Gastronomia
Food Service
  • Pizzerie
  • Gastronomie
  • Grossisti

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