Mozzarella da latte di Bufala

 

Confezioni disponibili

Vassoio
250 g -3 Kg

Vaschetta
1,5 -3,2 Kg

Secchiello
500 g – 2 Kg

Busta
125 g – 375 g

Tagli disponibili

Cubetti

Palla

Treccia

Ciliegine

Filone

Mozzarella da latte di Bufala

La mozzarella da latte di Bufala viene selezionata con cura direttamente in Campania, e proposta in varie confezioni retail, come vasetti e vaschette da 125g a 250g, nel classico formato rotondo (perline, ciliegine e bocconcini) oppure in trecce. Per le industrie alimentari e il settore della ristorazione sono disponibili il formato filone o i tagli classici in vassoi da 500g.

 

Caratteristiche
  • Massima flessibilità nei pack
  • Il latte proviene da fattorie selezionate 
  • L’acqua utilizzata per la produzione sgorga pura, senza essere trattata, grazie all’origine vulcanica del sottosuolo in cui si trova lo stabilimento

Descrizione della materia prima

La mozzarella di latte di Bufala è un latticino a pasta filata realizzato con latte di bufala italiano, che proviene da allevamenti selezionati. Il suo aspetto si caratterizza per il colore bianco candido, la superficie liscia e la consistenza inizialmente elastica e poi più fondente. Il suo sapore è avvolgente e delicato con una freschezza e una consistenza uniche al palato. 

La produzione delle nostre Mozzarelle da latte di bufala, avviene nello splendido territorio ai piedi del Parco Regionale di Roccamonfina, dominato dal più antico apparato vulcanico della Campania, immerso nella natura caratterizzato dalla preziosa presenza di sorgenti di acqua, la stessa acqua che, accanto al latte, riveste una funzione fondamentale per la creazione di una buona mozzarella.

Applicazioni

Industria Alimentare
  • Topping sulla pizza
  • Ingredienti per insalate di IV gamma
Retail
  • Libero Servizio
  • Banco Gastronomia
Food Service
  • Pizzerie
  • Gastronomie
  • Grossisti

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