Mozzarella Vaccina Fior di Latte

 

Confezioni disponibili

Vaschetta
1,5 -3,2 Kg

Busta
125 g

Flow Pack
1 Kg

Tagli disponibili

Cubetti

Filone

Palla

Mozzarella Vaccina Fior di Latte

La mozzarella Fior di Latte viene prodotta esclusivamente con latte vaccino, e la sua consistenza è più leggera e il suo sapore meno acidulo e più delicato rispetto alla Mozzarella di Bufala Campana DOP. La mozzarella Fior di Latte presenta una sottile pellicola, la sua pasta è di colore è bianco panna e la consistenza tendenzialmente morbida, elastica e filamentosa. La nostra offerta prevede, oltre al classico formato rotondo anche i cubetti e il filone. La grammatura varia tra i 125g in busta ai 3kg in vaschetta. 

 

Caratteristiche
  • Lavorata a mano
  • Il latte proviene da fattorie selezionate ed attente al welfare animale
  • Prodotta con acqua di sorgente, microbiologicamente pura, del territorio incontaminato del Parco Regionale di Roccamonfina, utilizzata per la lavorazione

Descrizione della materia prima

La mozzarella Fior di Latte è prodotta secondo la tradizione casearia tramandata da generazioni fin dal 1868.
La mozzarella viene prodotta come una volta, con il siero innesto naturale, lasciandola riposare più di 4 ore prima della filatura. Gli ingredienti sono semplici: latte vaccino fresco selezionato e acqua di sorgente microbiologicamente pura. La mozzarella Fior di Latte della nostra gamma viene prodotto nel territorio incontaminato del Parco di Roccamonfina (in Campania), lavorata con maestria e confezionata in modo pratico per il consumatore moderno. La mozzarella Fior di Latte è ideale per la preparazione di numerosi piatti, tra cui la pizza, dove si sposa perfettamente per la sua scioglievolezza, con il pomodoro ed altri ingredienti

Applicazioni

Industria Alimentare
  • Topping sulla pizza
  • Ingredienti per insalate di IV gamma
Retail
  • Libero Servizio
  • Banco Gastronomia
Food Service
  • Pizzerie
  • Gastronomie
  • Grossisti

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