Mozzarella Vaccina

 

Confezioni disponibili

Vassoio
250 g – 4 Kg

Busta
5 Kg

Tagli disponibili

Filetti

Filone

Nodino

Mozzarella Vaccina

La mozzarella prodotta con latte vaccino si caratterizza per il suo sapore fresco e delicato, preparata con solo ingredienti naturali senza aggiunta di conservanti.

Disponibile anche in pratici formati retail come ciliegine, nodini e julienne, in gamma troviamo anche il filone ideale per le industrie alimentari. Le confezioni variano tra i 250g in busta ai 5kg in vaschetta.

 

Caratteristiche
  • Lavorata a mano
  • Prodotta con acqua di sorgente, microbiologicamente pura, del territorio incontaminato del Parco Regionale di Roccamonfina, utilizzata per la lavorazione

Descrizione della materia prima

La mozzarella vaccina viene preparata con ingredienti semplici: latte vaccino fresco e selezionato e l’acqua di sorgente, microbiologicamente pura, del territorio incontaminato del Parco Regionale di Roccamonfina. La Mozzarella vaccina si presenta con una texture elastica e compatta e un sapore completo e nutriente. Il termine “mozzarella” deriva dal verbo “mozzare”, un’operazione praticata ancora oggi in tutti i caseifici, che consiste nel forgiare con le mani il pezzo di cagliata filata, staccando con gli indici ed i pollici le singole mozzarelle. È così che si ottiene la tipica forma tondeggiante della mozzarella.

 

Applicazioni

Industria Alimentare
  • Topping sulla pizza
  • Ingredienti per insalate di IV gamma
Retail
  • Libero Servizio
  • Banco Gastronomia
Food Service
  • Pizzerie
  • Gastronomie
  • Grossisti

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