Parmigiano Reggiano Biologico D.O.P.
Confezioni disponibili
Vaschetta termoformata
150 g
Bustina monoporzioni
50 g
Busta
1 Kg – 5 Kg
Tagli disponibili
Grattugiato
Filetti
Tranci
Forma intera
Parmigiano Reggiano Biologico D.O.P.
Oltre a tranci di diverso formato, la gamma comprende Parmigiano Reggiano biologico grattugiato, in filetti, monoporzioni o tranci confezionati in sacchi, vaschette o bustine monodose. Le grammature variano da 5 g a 5Kg per poter soddisfare le esigenze del food service, delle industrie alimentari e degli operatori del canale retail.
Caratteristiche
- Formaggio DOP
- Prodotto privo di lattosio
- Massima flessibilità nei pack
Descrizione della materia prima
Il Parmigiano Reggiano biologico è un formaggio interamente prodotto con latte da agricoltura biologica, proveniente da bovine alimentate con foraggi da agricoltura biologica. Il nostro Parmigiano Reggiano Biologico è un formaggio naturale di elevata qualità, la cui produzione rispetta i più elevati standard previsti dalla normativa per le produzioni biologiche e viene garantito da un Ente Certificato Biologico che ne verifica l’applicazione.
Per produrre Parmigiano Reggiano Biologico, oltre a rispettare le normative previste dal Disciplinare del Consorzio di Tutela, devono essere rispettate anche le procedure dell’agricoltura biologica ovvero:
- I foraggi e gli alimenti di cui si nutrono le bovine provengono esclusivamente da agricoltura biologica che vieta l’utilizzo di concimi chimici, diserbanti, antiparassitari, insetticidi e sono privi di OGM.
- Gli animali vengono allevati al pascolo o in spazi liberi all’aperto e sono ospitati in stalle spaziose e confortevoli.
- Le bovine sono curate secondo i principi della medicina omeopatica.
- Il latte da agricoltura biologica viene lavorato utilizzando caglio privo di conservanti. La lavorazione avviene in caldaie ed in recipienti riservati alla trasformazione biologica e perciò separati dagli altri processi produttivi.
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Applicazioni
Industria Alimentare
- Ingrediente per sughi, pesto e salse
- Ripieno per pasta fresca
- Ingrediente per insalate di IV gamma
- Farcitura per carni ripiene e lavorate
- Ingrediente nelle panature
Retail
- Libero Servizio
- Banco Gastronomia
Food Service
- Gastronomie
- Mense e self service
- Grossisti
- Pizzerie e ristoranti