Parmigiano Reggiano DOP

 

Confezioni disponibili

Busta
60 g – 5 Kg

Sottovuoto
150 g – ca. 2 Kg

Vassoio
ca. 3,78 Kg

Monoporzione Bustine
10 g

Flow Pack
125 g

Busta Multipack
20 g x 50 pz

Vaschetta
Tonda 100 g

Tagli disponibili

Grattugiato

Cubetti

Scaglie

Foglie

Bastoncini

Trancio

Forma Intera

Parmigiano Reggiano DOP

Oltre a tranci di diverso formato, la gamma comprende Parmigiano Reggiano grattugiato, in scaglie, cubetti, foglie e stick confezionati in sacchi, vassoi o bustine monodose. Le grammature variano da 5 g a 2 Kg per poter soddisfare le esigenze del food service, delle catene di ristoranti in franchising, delle industrie alimentari e degli operatori della Grande Distribuzione Organizzata.

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Caratteristiche
  • Formaggio DOP
  • Prodotto privo di lattosio
  • Disponibile prodotto di Montagna
  • Massima flessibilità nei pack
  • Ampia gamma di tagli

Descrizione della materia prima

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura DOP, noto in Italia come il “Re del formaggio”. Un formaggio a pasta dura granulare prodotto con latte vaccino non pastorizzato. È composto da soli 3 ingredienti: latte, caglio e sale. Non contiene conservanti o additivi. Viene prodotto solo in un’area specifica dell’Emilia-Romagna e della provincia di Mantova, la stagionatura varia da un minimo di 12 mesi a 36 mesi e oltre.

Applicazioni

Industria Alimentare
  • Ingrediente per sughi, pesto e salse
  • Ripieno per pasta fresca
  • Ingrediente per insalate di IV gamma
  • Farcitura per carni ripiene e lavorate
  • Ingrediente nelle panature
Retail
  • Libero Servizio
  • Banco Gastronomia
Food Service
  • Gastronomie
  • Mense e self service
  • Grossisti
  • Pizzerie e ristoranti

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