Frei nach den Bedürfnissen des Food-Service-Kanals, bietet VIP Italia eine breite Palette von Käsebeuteln in Einzelportionsverpackungen an, die Hygiene und Lebensmittelsicherheit, Reduzierung von Abfall und Zubereitungszeiten und eine Kontrolle der Lebensmittelkosten garantieren.
In Schutzatmosphäre verpackt, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, um die Frische und das Aroma des Käses zu beizubehalten, sind die Portionsbeutel in verschiedenen Rohmaterialien erhältlich: Der Parmigiano Reggiano, ebenfalls in der Bio-Version, begleitet vom Grana Padano und dem Pecorino Romano und weiteren italienischen gastronomischen Exzellenzen wie Spinoro, einem Hartkäse, der mit italienischer Milch hergestellt wird, und der Käsemischungsvariante.
Es gibt eine große Vielfalt an Schnitten für Einzelportionsbeutel: Neben dem klassischen geriebenen Käse finden wir Flocken – dünne, unregelmäßige Käseblätter -, Filets – ein Schnitt, der den berühmten Julienne imitiert, d.h. lange, dünne Käsestränge, die die Besonderheit haben, schnell zu schmelzen – und Blätter, die eine regelmäßige Form haben. Bemerkenswert ist auch die Vielfalt in Bezug auf das Flächengewicht: es reicht von 5 bis 50 g. Was die Formate anbelangt, so umfasst das Angebot Beutel in verschiedenen, auch sehr kleinen Größen, um praktischer und effizienter zu sein.
Was sind die Vorteile von Einzelportionsbeuteln für den Food Service Sektor?
Ein grundlegender Aspekt sind die absoluten Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsgarantien: Nach dem Verpacken wird der Käse nämlich nicht mehr behandelt. Das bedeutet, dass das Produkt, das der Endkunde konsumiert, jegliche Garantie in Bezug auf die Hygiene bietet.
Darüber hinaus sind die Kunden in diesem Sektor in der Lage, die Menge der verwendeten Produkte zu kontrollieren, den Verbrauch zu senken und die Kosten der einzelnen Warenflüsse zu überwachen, ein Aspekt, der für den Horeca-Sektor ebenso wichtig ist.
Und schließlich ermöglichen es die Einzelportionsbeutel, den Abfall und die für die Zubereitung der Gerichte benötigte Zeit erheblich zu reduzieren, da der Käse bereits geschnitten und in der vorindizierten Menge portioniert und gebrauchsfertig ist.